如何用揉搓在烤箱里煮猪肋排

您是在隆冬想吃排骨，还是您的烤架现在坏了？在烤箱中烹饪猪肋排是为您的家庭用餐或作为派对开胃菜烹饪美味肉块的简单方法。适当调味猪肉并烹调以使其保持湿润是该过程的关键。

什么是排骨？

Riblets 来自全长肋板。它们被切成正常大小的一半左右，通常长约 2 到 4 英寸。有时，这样做是为了消除婴儿背部肋骨上的曲线，使平板看起来更平坦。

肋排搭配干抹酱或烧烤酱味道极佳，是开胃菜或主菜的多用途选择。由于它们来自整块肋骨，因此味道相同。它是一种温和的味道，很容易与您使用的调味料搭配。

(资料图片仅供参考)

您可以在慢炖锅、烤架或烤箱中烹制排骨。它们最好在低温下慢慢煮熟。在烤箱中烹饪排骨可让您稳定地控制温度，从而实现慢速烹饪过程。

准备排骨

新鲜的排骨在冰箱里可以保存三天左右。如果您需要在准备它们之前将它们存放更长时间，请将它们包好并放入冰箱。

如果您在烧烤排骨食谱中使用冷冻排骨，请先给它们足够的时间解冻。冰箱解冻是最安全的方法，因为您可以让猪肉远离40 到 140 华氏度之间的危险区域，细菌会在那里快速繁殖。您也可以将排骨放入密封袋中，然后放入冷水中以便更快解冻。

在烤盘上铺上铝箔纸。用烹饪喷雾喷洒它以防止肋条粘连。将解冻的肋条放在箔纸上。

制造摩擦

您可以在商店购买各种猪肉酱。您可以使用预制的摩擦来制作最好的排骨食谱，以便快速准备。查看配料表并查看口味概况，找到符合您喜好的口味。

如果您想更好地控制成分，请自己制作肋骨。您可以添加任何干调味料以获得您喜欢的口味。一些可能的成分包括：

红糖辣椒蒜粉盐胡椒洋葱粉芹菜盐肉桂辣椒芥末粉辣椒粉小茴香

尝试不同的风味组合。添加大约 1 汤匙您想要更加突出的成分，例如用于甜味揉搓的红糖或大蒜粉。添加 1 茶匙您想要用来补充这些主要口味的成分。

应用摩擦

在所有肋条上撒上大量的摩擦剂。把它们翻过来，然后在另一边涂擦。让肋骨静置至少 30 分钟，让它们吸收摩擦的味道。您也可以在锅上盖上箔纸，并在烹饪前将其放在冰箱中数小时或过夜。

在烤箱里煮猪肋排

将排骨锅滑入加热至300 华氏度的烤箱中。煮一个小时左右。你不想把它们煮过头，但你想让它们煮熟。将肋排烹调到至少 145 华氏度的内部温度，以确保食品安全。

供应猪肉

您可以将排骨按原样上桌，只需揉搓一下，或者用烧烤酱将它们收尾。如果你想给排骨调味，刷上你选择的酱汁或釉料。将烤箱温度提高到 350 华氏度，再将排骨煮 15 分钟，或者直到它们变成您喜欢的美味外壳。

您也可以将排骨移到烤架上以添加烧烤酱以获得美味的炭。把它们烤到酱汁变稠，你就能得到你想要的焦炭量。

烹饪后让排骨静置至少三分钟。将它们单独作为开胃菜或与其他面一起作为主菜。