(资料图)

影响发酵种子质量的因素有很多，接下来农业网小编从多个方面详细介绍。

影响发酵种子质量的因素

1、制备种子的原材料：

原材料的品质、处理方式和存储条件等会对种子的质量产生影响。

2、培养基；

培养基关系到营养的获取，对微生物的生长、繁殖、酶活性与产量均有直接影响。种子培养基必须有完整而丰富的营养，特别是充足的氮源和必要的生长因子。而种子罐和发酵罐中的培养基成分趋于一致，可以大大缩短菌种从种子罐移至发酵罐的延迟期。

3、温度：

发酵种子需要适宜的湿度和温度才能进行发酵，湿度过高或过低都会影响发酵效果和种子质量。过高或过低的温度也会影响发酵效果和种子质量。生物学范围内，每升高10℃，微生物生长速度可提升一倍，温度直接影响细胞代谢酶系。

4 、发酵时间：

发酵时间过短或过长都会影响种子的质量。在发酵过程中,种子的质量因素的好与坏对发酵过程产生重要影响。有了优质的种子,才能在发酵过程中产生大量的代谢产物,收获更多的目标产品,并在生产中能缩短反应时间。

5、发酵条件：

发酵过程中需要适宜的氧气、二氧化碳和酸碱度等条件，否则会影响发酵效果和种子质量。不同的发酵菌种会对种子的质量产生影响。不同的发酵方法会对种子的质量产生影响。

8、存储条件：

一般冷藏时间越长，菌种生产能力下降越多。种子的存储条件也会对种子的质量产生影响，如温度、湿度、光照和氧气等。

9、搅拌通气搅拌:

种子罐培养的种子要有足够的通气，以保证菌种的正常代谢，提高种子质量。搅拌可以提高曝气效果，促进微生物的生长繁殖，但搅拌速度不宜过高，尤其是丝状微生物。

10、种子培养选择最适pH

原则是获得最大比生长速率和合适的菌量，以获得最高产量。另外，培养最后一粒种子的培养基的pH值要接近发酵培养基的pH值，这样种子才能尽快适应新的环境。