1、前言茄子炒肉也是非常家常的菜，它含有多种维生素，具有提高免疫力的作用，茄子河瘦肉均富含的铁质可以帮助缓解孕中后期非常普遍出现的贫血症状，因此也非常适合孕期女性食用。

【资料图】

2、材料主料：茄子2条、瘦肉200g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青椒半只茄子炒肉1瘦肉切小片。

3、2茄子洗净切滚刀块，泡水中。

4、3大蒜切碎。

5、4青椒半只切小。

6、5锅内放入适量油，油热后放入肉片快炒。

7、6放入茄子继续炒。

8、7加入适量的盐，加入青椒蒜碎，翻炒后出锅。

9、8装盘开吃吧。

10、小贴士茄子切好后最好用水泡一下防止其变黑。

11、2、青椒可以根据喜欢增加或不加。

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